山楂糕的家常做法(家庭自制山楂糕做法)

今天要和大家一起分享的是一个特别开胃的小吃酸甜可口的”山楂糕”,秋天各种水果都到了成熟收获的时候,山楂也到了成熟的季节,记得小时候每次山楂熟了的时候,我们都会和家里的大人一起去家旁边的山楂树上采摘很多的山楂回来,有的时候就是直接食用了,有的时候因为新鲜的山楂太酸了,就会制作成山楂糕,酸酸甜甜的特别开胃。

山楂糕的家常做法(家庭自制山楂糕做法)-1

我们都知道山楂是有着很好的消食积的作用的,如果食欲不好或者是有一些消化不良的时候吃一点山楂都是有一定的缓解作用的,所以食用山楂对我们的身体是有很多的好处的。今天要和大家一起分享的就是用山楂做成的”山楂糕”了,自己制作的纯天然无添加的山楂糕,味道酸酸甜甜的特别开胃,而且自己制作干净健康又美味,让我们一起看看山楂糕的做法吧。

【自制山楂糕】

用料:山楂600克、冰糖150克、白糖150克、纯净水330克、柠檬汁少量

做法:

山楂糕的家常做法(家庭自制山楂糕做法)-2

首先准备好需要用到的山楂、冰糖、白糖等食材,想要甜一点的就可以适当的多加一点糖。

把准备的山楂浸泡在水里面,然后加上少许的淀粉这样山楂里面的杂质就可以更好的清理干净了,浸泡一会之后用手将山楂搓洗干净,控干水份备用。

山楂糕的家常做法(家庭自制山楂糕做法)-4

洗干净的山楂我们需要用钢勺的底部将山楂蒂挖掉,然后再切成两半去掉中间的山楂核,所有的山楂都处理干净之后放在盆里面。

山楂糕的家常做法(家庭自制山楂糕做法)-5

然后在盆里面挤入几滴柠檬汁,柠檬汁可以更好的防止山楂氧化,颜色也可以更漂亮一些。

山楂糕的家常做法(家庭自制山楂糕做法)-6

把山楂放入锅中,加入适量的白砂糖和冰糖在锅中。

然后加入大约330毫升的纯净水,用的水量要根据自己选择的山楂数量来调整。

用中小火熬煮13分钟左右,在熬煮的时候要不时的用勺子搅拌,把山楂熬煮到软烂的程度就可以了。

稍微放凉一会之后,把山楂放在榨汁机打成更细腻一点的山楂泥,打好之后把山楂泥放回到锅中。

山楂糕的家常做法(家庭自制山楂糕做法)-10

继续用小火翻炒6分钟左右之后,山楂泥可以厚厚的挂在勺子上面的时候就可以盛出来放在盒子里面了。

把做好的山楂泥放在冰箱里面冷藏1晚上之后就可以成型了,然后根据自己的喜好切成小方块或者是小长条都可以。

山楂糕的家常做法(家庭自制山楂糕做法)-12

这样山楂糕就做好了,大家可以直接食用,也可以在上面撒上一层粗一点的砂糖之后再食用,吃不完密封保存起来就可以了。

小贴士:

挖出山楂果蒂和山楂核的时候使用硬一点的小钢勺会更好一些,而且也不会伤到自己的手,比使用小刀要更安全一些。

在熬煮山楂的时候要注意火候,不要经山楂熬糊。

在山楂里面加入一点柠檬汁,可以让做好的山楂泥颜色更好一些,也可以减少氧化的问题,味道也会更好。

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